En este contexto, Chile no es la excepción, ya que legisló con la Ley de etiquetado de alimentos, la cual distingue con uno o más sellos los alimentos que son altos en azúcares, grasa, sodio o calorías. Para el nutricionista del Hospital Clínico Universidad de Chile, Diego Albornoz, “el objetivo de esta nueva ley es generar conciencia sobre qué estamos consumiendo, y por otro lado, estimular a las empresas fabricadoras de alimentos a reformular sus productos con menor cantidad de azúcares, grasas y sodio”. 

Según explica la nutricionista del Hospital Clínico Universidad de Chile, Lilian Salazar, “una alimentación saludable no sólo nos ayudará a prevenir diversas enfermedades, sino además nos permite mantener la salud bucal, ya que contribuye a reforzar el sistema inmune para que pueda defenderse ante cualquier infección en la cavidad bucal. Además, favorece el crecimiento de dientes sanos y fuertes en el caso de los niños y ayudará a los adultos a prevenir la formación de caries y el mal aliento”.

Alimentos que destruyen la dentadura

Los azúcares están implicados en la patogénesis de las caries dentales. Muchos productos procesados contienen azúcar en su preparación y nosotros no lo sabemos: kétchup, salsas, cereales, embutidos, etc. 

Por tanto, te invitamos a revisar las etiquetas antes de comprar, evitar las bebidas azucaradas y básicamente saber qué es lo que estás consumiendo y de ser nocivo, ojalá evitarlo. 

Los alimentos que deberíamos evitar son aquellos que dentro de sus ingredientes presentan azúcar, como por ejemplo, dulces, masticables, chicles con azúcar, bebidas, jugos azucarados, galletas y productos de pastelería principalmente.  Estos alimentos son dañinos si se consumen entre comidas y si no se realiza un cepillado adecuado.

Alimentos que favorecen una buena dentadura 

Además del correcto y frecuente cepillado y el uso de hilo dental entre otras prácticas de cuidado bucal, existen algunos alimentos que ayudarán a mantener una adecuada salud bucal. 

Los lácteos: leche, queso/quesillo, yogurt de preferencia descremados o diet son alimentos ricos en calcio y ayudan a que los dientes se desarrollen de forma adecuada. Se recomienda el consumo de 2 a 3 porciones diarias. En el caso de los niños, es importante recalcar que después del año deben suspender la mamadera nocturna para evitar formación de caries. 

Las frutas y verduras aportan vitaminas y minerales necesarios para evitar la pérdida de piezas dentales y estimulan la salivación. Se recomienda un consumo en total de 5 porciones al día.

¿Qué es y cómo prevenir el mal aliento? 

El mal aliento o halitosis es un problema de salud que puede ser de origen multifactorial (problemas gastrointestinales, digestivos, etc.). Se debe principalmente a la acción de bacterias localizadas en el dorso de la lengua (en el 90% de los casos). 

Si hay una inadecuada higiene oral, en la boca y lengua se retiene una gran cantidad de restos de comida y desechos: la descomposición de estas bacterias originan el mal olor. Estas mismas bacterias pueden originar caries, enfermedades en las encías, lengua y además pueden causar problemas como sequedad bucal, lo que acrecienta aún más el problema del mal aliento.

Se recomienda aumentar el consumo de frutas frescas y verduras, ya que al masticarlas se promueve la salivación y se evita la sequedad bucal. 

Además se aconseja seguir una dieta baja en grasas y carne e identificar alimentos que producen mal aliento como los ajos, las cebollas, huevo, repollo o embutidos. El llamado es a no dejar de consumirlos, sino a mantener una adecuada higiene dental, cepillándose como mínimo 3 veces al día.

Hidratarse bebiendo abundante agua durante el día también puede prevenir la halitosis. Se recomienda mínimo 8 vasos de agua al día.

Afortunadamente los hábitos dietéticos corresponden a uno de los factores de riesgo modificables más importantes en relación a la aparición de las caries y/o halitosis, por lo que si fallamos en este punto, aún estamos a tiempo de mejorar nuestra salud bucal.