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Alimentación escolar saludable ¿Qué llevar al colegio?

Un aspecto importante en el retorno a clases es la alimentación en horario escolar. La jefa de pediatría de nuestro hospital Dra. Mariela Muñoz comenta: “es muy importante dejar en claro que el desayuno es la principal comida del día y los niños deben tener esta alimentación. Es importante que los padres coordinen las levantadas para que los niños puedan tomar tranquilamente su desayuno y las colaciones sean un complemento al desayuno de la mañana.

Las colaciones, en general, deben darse si el niño pasa tres a cuatro horas sin ningún alimento entre las comidas principales. Si son menos de tres horas, no es necesario dar una colación. En cuanto a las calorías en los niños preescolares, recomendamos cien calorías por colación; en los escolares, ciento cincuenta calorías y en los niños adolescentes, entre doscientos y doscientas cincuenta calorías.

¿Qué colaciones podríamos ofrecer? Por ejemplo, lácteos descremados como el yogur light, como la leche descremada sin azúcar. Puede ser un puñado de la mano del niño de frutos secos que no contengan aceite, que no contengan sal añadida, o sea, frutos secos puros. Puede ser una porción de cereal sin azúcar, un huevo duro o palitos de distintas verduras que sean entretenidas de distintos colores. O también podría ser medio pancito integral con jamón de pavo, con pechuga de pavo, pechuga de pollo con un poquito de lechuga, palta o tomate, de manera que sea algo rico y entretenido.

En relación al snack que venden preparados y que son procesados, lo ideal es ojalá no consumirlos, pero si los van a comprar que sean sin sellos negros para así evitar el exceso de grasas saturadas, de sal y el exceso de calorías.

Por último y muy importante es el agua. Es importante una hidratación adecuada en los niños, así como en los adultos. Empezar a enseñarles a los niños desde chiquititos a tomar agua pura, no jugos ni bebidas. Eso hace que a la larga en forma natural los niños requieran el agua y la tomen en forma natural y sea necesaria para ellos. Así se acostumbran a beber agua y no otro tipo de líquidos.

El consumo de frutas es súper importante, ojalá dos a tres frutas al día y el plato de ensaladas tanto al almuerzo como en la cena. Y mucha agua durante el día, toda la que quieran. Ojalá según lo recomendado, ocho vasos al día.

Almuerzos y cenas saludables

La Dra. María Elena Herrera pediatría y experta en nutrición infantil nos recomienda:

- Es importante además del almuerzo darles a nuestros niños de cenar, por la alta calidad de los alimentos que esta aporta, a diferencia de la once que principalmente aporta carbohidratos y casi nada de proteínas y verduras.

- Se recomienda que estas comidas sean variadas durante los distintos días de la semana, se deben incluir en el plato: proteínas como legumbres, huevo, pescados y carnes (vacuno, pollo, pavo o cerdo), además de algún carbohidrato como arroz, quínoa, papas o fideos. Nunca olvidar ofrecer también un plato con ensaladas variadas tanto al almuerzo como en la cena.

- El postre idealmente debe ser fruta (2 a 3 porciones diarias)

- Por último y muy importante el consumo de agua, de al menos 8 vasos al día.