La anafilaxia corresponde a una reacción alérgica severa de comienzo rápido, potencialmente fatal, que clínicamente se manifiesta por compromiso respiratorio, vía aérea, cardiovascular, gastrointestinal y puede estar asociado o no a compromiso de piel y mucosas. Su prevalencia se estima entre 0,3 - 5,1%, siendo variable de acuerdo a la definición utilizada, metodología de estudio y área geográfica.